المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : مطعم نوريات مطعم نسائي بالمنطقة الشرقية تحديدا بالدمام


mr7be
15-04-2009, 05:32 PM
مطعم نوريات
(http://groups.yahoo.com/group/h33yat/)
مطعم نسائي بالمنطقة الشرقية تحديدا بالدمام
قام قروب فتيات بزيارته وكتابة تغطية عنه

* بدايةً عرفينآ بنفسكِ ؟
نورة بنت بندر المقيطيب ، خريجة دراسآت إسلآمية ، مؤلفة كتآب " نوريآت للطبخ " ، وصآحبة مطعم نوريآت ، أيضاً أشتغل صحفية في جريدة اليوم .

* كيف جاءت فكرة تكوين المطعم ؟
في دراستي الجامعية كانت لي صديقة على وجه الزواج وكانت تطلب مني أكتب لها طبخاتي الخاصة ، فـ كنت أكتب لها في دفاتر خاصة بالطبخ إلى أن اصبح عندي مجموعة من الدفاتر ، وكانوا خالاتي وعماتي يطلبون مني أصور لهم جزء معين من الطبخات و الأخرى تبي جزء آخر وهكذا إلى أن اقترحت علي خالتي أن أجمعهم مع بعض و أنزلهم في المكتبة ، وبالفعل سويت لها غلاف بسيط وكتبت السعر 35 ريال ونزلتهم ، وبفضل من الله تم بيع 500 نسخه مع العلم بأنها بخط يدي ، ومنها جاءتني فكرة تكوين المطعم ولله الحمد .

* هل رأيتِ دعماً وقبولاً لفكرتكِ من الجو المحيط حولكِ ؟
الحمد لله والدي له الفضل الكبير بعد الله سبحانه وتعالى ، كان دعمه معنوياً ومادياً ، ساعدني كثير في طباعة كتاب نوريات بعد أن رفضت دار النشر القيام بذلك ، أيضاً في استخراج ترخيص المطعم وهو أصعب مرحلة وعقبة مريت فيها والحمد لله بعد تدخل من الأمير محمد بن فهد حفظة الله و مركز الأمير سلطان تم استخراجها ، أيضاً والدتي حفظها الله لها دور في دعمي وكذلكـ صديقتي آلاء ، اللي أحد العصيرات اللي تباع لدينا بإسمها نظراً لحبّها له وهو ( عشق آلاء الخاص ) وهو المرغوب بكثرة حالياً في المطعم .

* كم كلفكم تكوين مطعم متكامل ؟
سبعمية ألف ريال ، وأخذ مني تقريباً 7 شهور في التجهيزات .

* هل هنآك شروط معيّنة للإنظمام إليكن ؟
لآ توجد شروط ، لكن يستلزم أن يكون لدى المتقدمة نفس طويل في الطبخ http://www.inshad.com/forum/images/smilies/vb_biggrin.gif و أيضاً تكون قادرهـ على الطبخ .

* حدثينا عن المطعم و أقسامة ؟
المطعم بشكل عام نسائي ، طاقم العمل نسائي ، يوجد به قسم رجالي ، أيضاً توجد طلبات خارجية , يوجد لدينا دورات لتدريب الخادمات والفتيات على الطبخ ، كما يوجد لدينا اشتراك شهري للنساء العاملات و للعزابية ، جودة الأكل عالية ، و الأسعار ولله الحمد في متناول الجميع .

* كيف تتعاملين مع زبائنكِ خصوصاً لو كانت الطلبية قد وصلت بشكل خاطئ ؟
" رضا الناس غاية لا تدرك "
سـ أذكر لكم موقف حدث لي في أحد المرات اللي هو موقف الكبدهـ http://www.inshad.com/forum/images/smilies/vb_biggrin.gif
أحدى الأخوات طلبت من المطعم ( ذبيحة ) لـ عزيمة عندها وفي يوم العزيمة وصلني إتصال منها ومعصبه وتقول فشلتوني وتسب و و و
أنا فكرت ان الأكل طلع مش مضبوط او شيء مثل كذا
قلت لها أختي وش صاير ؟
قالت الكبده وينها ؟
وأن أنتوا أخذتوها تبون تبيعونها وتربحون من وراها و و و
طبعاً العاملات نسوا مايحطون لها الكبده بسبب ضغط العمل ذاك اليوم ورحت وحطيت لها الكبده في كيس وارسلتها للقسم الرجالي ع اساس انو سواقها بيجي يآخذها ، فـ اللي كان بقسم الرجال حط الكيس جنب أحد الطلبيات الثانية ، وجاء صاحب الطلب وأخذه طلبه + كيس الكبده http://www.inshad.com/forum/images/smilies/vb_biggrin.gif
وجاء السواق وينتظر الكبده ، والكبده راحت مع الرجال http://www.inshad.com/forum/images/smilies/vb_biggrin.gif
ففي اليوم الثاني عوضنا الحرمة وارسلنا لها كبدهـ لحد بيتها ولله الحمد .

أيضاً مره جانا شاب للمطعم بوقت مو وقت غداء وشكله معصب قال للي بالكاشير الرجالي أبي غداء !
قالوا له مافيه حالياً ! ، عصّب الرجال وقال خلّوا الحريم اللي داخل يطبخون لي http://www.inshad.com/forum/images/smilies/vb_biggrin.gif
فـ بيت أبوهـ هو http://www.inshad.com/forum/images/smilies/vb_biggrin.gif .

* بعد نجاح مطعم نوريات إلى ماذا تطمحين ؟
أطمح إلى فتح فرع ثاني بالشرقية خلال سنة ، أيضاً أطمح بأن يكون مطعم نوريات ماركة عالمية .

* ماهو شعوركٍ بعد تحقيق حلمكِ ؟
الحمد لله ربّي صحيح عانيت كثير وواجهت عقبات ولكن بفضل من الله اجتزتها ، الحمد لله الآن توصلني مسجات وش كثرها الكل يهني ويبارك لي هذا النجاح ، سعيدة جداً بذلكـ .

* كلمة للفتاة السعودية التي تريد إقتحام مجال العمل !
بداية أهم شيء وضع أهداف اساسية للقيام بمشروع ما ،
أيضاً يكون لديها الإصرار والعزيمة ماعليها من المعارضين او المحبطين وأهم شيء رضى الوالدين قبل البدء بكل شيء .

المطعم من برا

http://www.l5s.net/upgif/k4a20148.gif
http://www.l5s.net/upgif/51c93595.gif
مدخل المطعم
http://www.l5s.net/upgif/2iA20149.gif
الكاشير
http://www.l5s.net/upgif/Qui20149.gif
المنيــــو...
http://www.l5s.net/upgif/S6z93595.gif
صور لبعض أطباق المطعم
http://www.l5s.net/upgif/4sB20388.gif
هذي صوره لفرن المطعم
http://www.l5s.net/upgif/wET20388.gif
http://www.l5s.net/upgif/obN20388.gif
http://www.l5s.net/upgif/TWN20388.gif
http://www.l5s.net/upgif/RIR20388.gif
http://www.l5s.net/upgif/Yix20539.gif
هذه ضيافتنا عصير عشق الآء الخاص>>>رهيـــب يبيلي كاسينhttp://www.inshad.com/forum/images/smilies/vb_biggrin.gif
http://www.l5s.net/upgif/7h994889.gif

خضراوي
16-04-2009, 03:08 AM
تفكير سليم وعمل راائع

لهم التوفيق

وأهم شيئ مراقبة الله في العمل

المعيدي07
16-04-2009, 06:24 AM
شكرا لك اخي الكريم

-ابومحمد-
16-04-2009, 10:18 PM
شكرا لك

من للحزن غيري
17-04-2009, 01:23 PM
موضوع جميل